Kjøkkensjef til Brasserie8622

Kjøkkensjef søkes til Brasserie8622

Er du en tydelig leder som brenner for mat, kvalitet og mennesker? Ønsker du å være en del av et ambisiøst team hvor du får reell påvirkning på drift, utvikling og resultater.

Er du klar for å lede kjøkkenet på Brasserie8622? Da vil vi gjerne høre fra deg.

Hva vi ser etter

Personlige egenskaper

• •Tydelig og strukturert leder.
• •God på samarbeid og kommunikasjon.
• •Høy gjennomføringsevne og arbeidskapasitet.
• •Sterkt fokus på kvalitet og detaljer.
• •Tar ansvar og er løsningsorientert.
• •Bidrar til et positivt og profesjonelt arbeidsmiljø.

Arbeidsoppgaver

Arbeidsoppgaver

• •Overordnet ansvar for daglig drift av kjøkkenet.
• •Personalansvar for kjøkkenmedarbeidere, lærlinger og ekstrahjelper.
• •Utarbeidelse og oppfølging av vaktlister og bemanningsplaner.
• •Opplæring, ledelse og utvikling av kjøkkenteamet.
• •Ansvar for kvalitet, presentasjon og gjennomføring av all matproduksjon.
• •Planlegging og gjennomføring av arrangementer, selskaper og møter.
• •Bestilling av varer og oppfølging av leverandører.
• •Lagerstyring, vareflyt og månedlige varetellinger.
• •Oppfølging og kontroll av varekost og svinn.
• •Sikre etterlevelse av rutiner for HMS, hygiene og matsikkerhet.
• •Bidra til menyutvikling og kontinuerlig forbedring av driften
• •Rapportering av drift, varekost og nøkkeltall til ledelse og styre.
• •Ansvar for at kjøkkenet når fastsatte mål innen kvalitet, økonomi og gjestetilfredshet.
• •Delta aktivt i den daglige driften og lede service fra kjøkkenet.

Vi tilbyr

• •Lederstilling med stor påvirkningskraft.
• •Konkurransedyktige betingelser.
• •Tipsordning fordelt mellom kjøkken og servering.
• •Ferie og feriepenger i henhold til norsk lov.
• •Mulighet til å jobbe sammen med et ambisiøst og faglig sterkt team.